Post
autor: anne21 » 25 lut 2008, 23:10
turek.mg, sambuca to - bezbarwny, pochodzący z Włoch likier anyżkowo-owocowo-ziołowy, zawierający zazwyczaj od 38 do 40% alkoholu. Jest produkowany na bazie kwiatów czarnego bzu (wł. Sambuco), anyżu gwiaździstego, kopru włoskiego, i lukrecji oraz soków.
Sambuca wykorzystywana jest często do przygotowywania koktajli alkoholowych.
Tradycyjnie likier ten podaje się w sposób "con la mosca" - do likieru wrzuca się nieparzystą liczbę ziaren kawy i podpala powierzchnię. Gdy kawa się wypali, zdmuchuje się płomień i wypija napój a ziarna kawy żuje.
Inną metodą jest takźe nalanie likieru do koniakówki, nastepnie wsypujemy tam lyźeczkę cukru i ziarenka kawy. Całość podpalamy i chwile obracamy naczycie aź do momentu karmelizacji cukru. Następnie wlewamy trunek do pustej whiskówki i przykrywamy koniakówką. Po zgaśnięciu płomienia koniakówke kładziemy na serwetke z rurką. Zawartość whiskówki wypijamy "na raz" następnie wdychamy przez rurkę opary z koniakówki. Na sam koniec moźna przelać to co zostało na wierzch koniakówki i mała rureczką wciagnać do nosa.
a ja uwielbiam carpirinia pic...hhmmm,pycha